①原种20袋(瓶)起邮{低于20袋(瓶)免寄},邮资另加{普邮每袋3.00元,快邮每袋(瓶)10.00元}。 ②木扦原种用14×28复式菌袋生产,内装栎质扦90根左右,木屑原种用14×28菌袋装.......更多>>  
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                       袋栽单片黑木耳高产技术
                      宁强县真菌研究所    张怀荣
  目前的袋栽黑木耳,主要采用常规的菌袋生产法,一是菌袋养菌时间长,菌袋成品率低,二是生产成本高,三是木耳品质差,最终影向生产效益。笔者通过近几年的大面积栽培,从中推出了以阔叶林枝桠、稻草、玉米芯、棉籽壳等农林产品的下脚料为原料,用17×33菌袋免口圈装料、常规灭菌、单扦接种,菌袋养菌仅需20天左右,且菌袋成品率在98%以上。在栽培管理中,再采用养菌室内打孔,栽培场地覆草帘控温保湿催耳、定时雾喷育耳。全周期50—80天,每袋产干耳50—60克,其产品以单片、无耳根、无残留、而优于椴栽。
  1、栽培季节
  在气温为10—32℃的季节均可栽培。早春及秋季栽培选用中晚熟品种,制袋在栽培前40天进行;晚春及初夏栽培选用中早熟品种,制袋在栽培前30天进行。
  2、生产设备
  以年产30000袋计算,需装袋机1台,高压灭菌锅(常压灭菌灶也可)1台,接种箱2台,培养室1—2间(25—30㎡),培养架若干;每亩备出水口径75㎜水泵1台,定时控制器1个,喷水带450m。若原料来源不具备,需增一套粉碎木屑、稻草、玉米芯设备。其投投资4000—10000元,使用8—5年。同时,每亩需备草帘400条,地膜4kg.
  3、菌种的选择
  选择优良的袋栽菌种,是袋栽黑木耳成败的关键。一般情况下,袋栽品种分早熟、中熟及中晚熟,早熟品种有秦单2#,中熟品种有秦单1#、RF228,中晚熟品种有秦优858。
  4、原材料的配备及菌袋制作
  ⑴、原材料的准备:栽制袋前备好17×33聚丙烯菌袋、代用棉、25㎝镊子、酒精灯、95%乙醇、75%乙醇、甲醛、高锰酸钾或烟雾杀菌剂;同时备好木屑或棉籽壳、稻草、玉米芯、麸皮或精米糠及其它物品。
  ⑵、配方 : A 木屑84% 、 精米糠13%、 黄豆粉2% 、轻质碳酸钙1% 、另加耳壮素0.2%;B 棉籽壳88%、 精米糠9% 、黄豆粉2% 、轻质碳酸钙1%、另加耳壮素0.2% ; C 木屑44% 、 稻草40% 、 精米糠13%、黄豆粉2%、轻质碳酸钙1% 、 另加耳壮素0.2% ;D 木屑40% 、 玉米芯44% 、精米糠13% ,黄豆粉2%、轻质碳酸钙1% , 另加耳壮素0.2%。E木屑44% 、稻糠40% 、 麸皮13%、黄豆粉2%、轻质碳酸钙1% 、另加耳壮素0.2%。
  ⑶、原料的培制、装袋及灭菌:先将木屑(棉籽壳、稻草、玉米芯)、米糠、石膏充分拌匀,再将耳壮素兑成母液,最后将母液均匀的分兑在总料所需的水中,与料充分拌匀,使之含水量达到58%。料拌好后,用打孔装袋机装入17×33菌袋中至适量,再将菌袋口反折于所打孔内,并压平整,塞上代用棉即可。装好的菌袋在短时间里置于高压灭菌锅或常压灭菌锅内进行灭菌,高压在0.147MPa下维持60min,常压在100℃维持12h。
  5、接种与培养
  袋栽黑木耳的菌种以10㎝栎木扦作种源载体,即木扦菌种,接种时,在无菌条件下,将该单根种扦插入灭菌后的菌袋孔中,然后塞上原有代用棉塞即可。对已好菌的菌袋方进培养室内进行培养。
培养室要求室内干净、保温、通分良好,培养架层距28—30㎝,宽70—80㎝,长度视室内而定,最高不超10层。培养室在培养前,先用400倍的克霉灵对架层进行喷雾杀菌,再按5g/m3的高锰酸钾和10ml甲醛薰蒸24h,对室内进行杀菌,并将室内温度升至24—26℃,空气相对湿度控制在55%以下。在摆菌袋时,袋间必须有空隙,培养过程中,恒温、少湿、通分,这样,经18—25天,木耳菌丝即可长满菌袋。菌丝满袋后再培养10-20天。
  6、催耳
  ⑴、打孔:为了保证出耳形态和出耳密度,将菌袋的划口改为打孔,打孔孔径4—3㎜,深度10mm,打孔密度80-100个/袋,打孔工具通常用3-4mm的梅花改锥最好,孔打好,一般放于培养架上,待打孔完全愈合后,再搬于栽培田间进行增湿催耳。
⑵、催耳场地的选择与整理:催耳育耳场地应选择在近水源、近电源的田间,场地选好后,经翻耕后进行平整。
⑶、 催耳:将已打孔后愈合的菌袋倒立摆放于平整的田间,每袋间隔3cm ,长宽视草帘及场地而定,然后将草帘覆盖于菌袋之上,再在草帘上布上喷水带,喷水带间距2m。草帘覆盖于菌袋后,及时将草帘通过喷水带浇湿,并始终保持草帘的湿度,使菌袋在一定的湿度(85-90%)和温度(15—26℃)下形成耳基。在催耳期间,若遇高温,通过喷水带定时喷水进行控温,一般情况下,气温在26℃以上时,每1h喷水20min,即可将草帘下的温度控制在25℃以下。通过7—10天的保湿,打孔处即可全部形成耳基,当耳基长之耳芽时,去掉草帘,即可散袋育耳。
  7、育耳
  在散袋前,先将地膜用12.5mm的皮带冲打成8×8cm的孔,然后铺在地上。地膜宽度为2m,刚好摆放10个菌袋,即袋距大约10cm ,摆放长度视场地而定,使袋间间隔10cm ,摆成长行,每行间距60cm ,每行间布上喷水袋。
对已摆放好的菌袋,先在阳光下照晒至耳芽完全干透后,再喷水增湿进行育耳。耳芽(片)干透后的首次喷水,应持续60—90min,使耳片(芽)吸水达到饱和,然后,视天气状况进行适度喷水,晴天,每停40min喷水10min(由水泵定时控制器自动完成),阴天,每停2h喷水20min,这样持续2-3d后,耳片不在生长或长得很慢时(因为基本消耗完菌丝体所积累的营养),停止喷水,让阳光照晒2-4d至耳片完全干透。干透后的耳片,再根椐天气状况进行喷水,至耳片布在生长时,再次照晒至耳片干透。这样反复3-4次,耳片可达到成熟。
  育耳阶段,要作到要湿就至耳片吸水达到完全饱和,要干就至耳片完全干透。
  8、采收与加工
  当耳片有八成熟时,应停止增湿育耳。让强光照晒至耳片九成干时,在下午或次日上午进行采摘,采摘后的木耳应及时凉晒在竹席上至完全干透,装于密封的塑料袋中。在淋雨季节采摘的木耳,还可放在有强力热风源的烘干机或烘房的笆子上进行烘干,烘时,将湿木耳一次摊在笆子上,在强热风下,经12-18h可烘干,烘干途中,忌翻动,烘干后的木耳,及时装于密封的塑料袋中,进行保藏。
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